Secara sederhana suatu sistem pada kulkas berfungsi menyerap atau
memindahkan udara panas keluar dari dalam sehingga suhu nya menjadi
lebih rendah dari suhu diluar kulkas, hal ini berjalan terus-menerus hingga mencapai suhu yang ditetapkan oleh termostat, seperti terlihat pada gambar disamping bahwa inti sistem refrigerasi ini berawal dari sebuah kompresor yang berfungsi memompa freon terus-menerus, freon yang dipompa hingga mencapai tekanan lebih dari 100 psi ini memaksanya berubah dari fase gas menjadi fase cair lalu menjelang akhir kondensor freon cair ini di saring dulu sebelum melewati sebuah pipa dengan diameter lubang yang sangat kecil atau disebut kapiler, inilah proses unik selanjutnya yang membuat suhu didalam kulkas menjadi dingin yaitu saat berubahnya fase cair menjadi fase uap/gas kembali, proses penguapan yang terjadi di dalam evaporator ini terus merambat hingga hampir ke ujung pipa hisap pada kompresor.
